UN PRIMO PIATTO RAFFINATO, i lumaconi ripieni con speck e noci: un incontro di gusti e ingredienti di stagione.
ChefGir di questa ricetta: Angela Marraffa
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ChefGir: Lumaconi ripieni con speck e noci
INGREDIENTI per 4 persone: 300 gr di lumaconi, 200 g di speck tagliato a dadini, 200 g di gherigli di noci, 100 g di parmigiano, 50 g di burro. PER LA BESCIAMELLA: 1 l di latte, 100 g di farina, 60 g di burro, 1 cucchiaino di sale, un pizzico di noce moscata
