Vacanze di Natale di un capitone: dal mar dei Sargassi a Grottaglie

Attraversano i corsi di acqua dolce, si riposano nei laghi o nelle lagune, arrivano trepidanti fino al mare dei Sargassi dove trovano compagni in...

Fae e fogghie: miseria e nobiltà a Grottaglie

Quella delle fave è una storia fatta di luci e ombre, fama e oblio, amore e odio da parte dell’umanità. Le fave sono legumi...

Conserve fatte in casa: ecco alcuni consigli per una corretta preparazione

La preparazione domestica delle conserve alimentari è un'abitudine molto diffusa nel nostro Paese. Purtroppo, però, alcuni errori nella preparazione possono portare rischi per la...

La Rivoluzione del tarallo: l’eccellenza dei forni grottagliesi

Nel 1734 la Puglia fu conquistata dai Borboni che cacciarono gli Asburgo. Era il secolo dei Lumi: il progresso e la ragione trionfavano in Europa...

Santa Cecilia, arrivano le pettole, ecco la ricetta

Appuntamento staordinario per "Chef Gir" in occasione della festività di Santa Cecilia, ricorrente il 22 novembre. La tradizione vuole che si preparano le fragranti pettole. Ricetta...

ChefGir: Torta di mele

UN DOLCE SOFFICE E PROFUMATO, la torta di mele è un dolce goloso e morbido, che rimane genuino per grandi e piccoli grazie all’impasto...

Ad agosto facciamo la salsa di pomodoro!

Agosto è, qui da noi, tempo di vacanze e bagni al mare, ma anche di alcune scadenze e incombenze strettamente legate alla seconda parte...

Una cena a base di carne? Ricetta per la lonza di maiale con mele...

Potrebbe essere un secondo o magari anche un piatto principale.  Lonza di maiale è il taglio ricavato dal muscolo del carré. Per renderla più gustosa la...

Ad agosto facciamo la salsa di pomodoro!

Agosto è, qui da noi, tempo di vacanze e bagni al mare, ma anche di alcune scadenze e incombenze strettamente legate alla seconda parte...